مها يوسف
10-03-2011, 06:08 PM
فن الايتكيت على مائدة الأكل :-
الجلوس على مائدة الاكل هو أحد المرسلات للأنطباعات الطيبة او السيئة. عليه فلنحرص على أن تكون المرسلات ايجابية ومرضية للمضيفين.
ونبدأ ذلك من استخدام مناديل المائدة . يبدأ المضيف في فك ربطة المناديل ووضعها على منطقة الفخذين
ومن ثم يتبعة الضيوف بعمل نفس الشيء.
وتبقى المناديل على الفخذين حتى الأنتهاء من الأكل. ويمكن أن يتخلل ذلك تحريك طرف من أطراف المناديل
لمسح الفم من آثار الأكل عند الإقتضاء.
وفي حالة الحاجة الى القيام عن المائدة لسبب ضروري يترك المنديل على الكرسي حيث أن وضع المنديل
على الطاولة على يمين الطبق الرئيسي وهذه رسالة تعني الإنتهاء من الأكل وهذا مايفترض أن يقوم به المضيف
قبل المضيفين عندما يرى بعين فاحصة أن الجميع قد انتهوا فعلاً من الطعام. وعلى الضيوف والمضيف التأكد من
وضع المناديل على الطاولة دون أن يطووها او يطبقوها بأي شكل من الأشكال. ويكون الجزء الحاد من السكين
بالتجاه عمق الطبق والشوكة تكون مقلوبة ( مسنناتها على الطبق ). ومن الأتيكيت أيضاً عدم ترك ملعقة الشوربة
في الزبدية الشوربة عند الأنتهاء منها بل تركها في طبق الزبدية ..... وكذلك ملاحظة عدم ترك أي من الأدوات
سواء السكين او غيرها على الطاولة ... فهذا خارج عن اصول الأتيكيت. بل ضع كل قطعة في الطبق المناسب
لها. فملعقة الشاي او القهوة توضع بعد استخدامها في الطبق الحامل للكوب وهلمجرا.....
قواعد عامة :1
1) تأكد من أن تسم بالله قبل الشروع في الأكل(بعد غسل اليدين جيدا)
2 ) عدم طلب بقايا الأكل ( المتعارف عليها عند الإنجليز بحقيبة الكلب ) اذا كنت مستضاف.
3 ) عدم التدخين على طاولة السفرة اذا كنت مستضاف او مضيف اذا هناك من لا يدخن على الطاولة.
4 ) إجلس على الكرسي وظهرك مشدود الى الأعلى فهذا يشير الى كونك مرتاح.
5 ) عند الإنتهاء من الأكل يمكن وضع الكوعين عاى الطاولة ولكن اثناء الأكل وبين كورسات الأكل ضع
يديك على فخذيك او كفيك على طرف الطاولة.
6 ) لا تأكل وفمك مفتوح ولا تصدر اصواتا مزعجة.
7 ) لآ تشفط الشربة بل اشربها بعد أن تتحسس حرارتها برشفة صغيرة.
8 ) لا تشرب مياة غازية اثناء الأكل كي لا تضطر الى أخراج الغازات من فمك بشكل مزعج. وان
أظطررت الى ذلك فضع طرف المنديل على فمك واخرجها بدون صوت.
9 ) لو علق شيء في الفم بين الأسنان لا تتخلل على الطاولة .. يمكنك الأستئذان قليلا واخراجها امام المراءة.
10) في حالة سقوط أي من الأدوات على الأرض التقطها وضعها على الطاولة واطلب من المضيف او
النادل في المطعم بتغييرها.
11) الأجانب يضعون الشوكة في اليسار والسكين في اليمين .. تعلم انت أن تضع الشوكة في اليمين والسكين
في اليمين وهذا محمود حتى عندهم.
12) حاول عدم الأكثار من الكلام والضحك على الطاولة او رفع الصوت فهذا مخل بالأتيكيت.
13) كل من مايليك وفي حال وجود طبق بعيد عنك يمكنك طلبة من المضيف او النادل.
14) كل بهدوء ولا تأكل الأكل على بعضة وبسرعة فهذا من سوء الأدب ناهيك عن انه يساعد على سوء
الهضم.
15) عند الأنتهاء من الأكل أحمد الله واشكره.
الجلوس على مائدة الاكل هو أحد المرسلات للأنطباعات الطيبة او السيئة. عليه فلنحرص على أن تكون المرسلات ايجابية ومرضية للمضيفين.
ونبدأ ذلك من استخدام مناديل المائدة . يبدأ المضيف في فك ربطة المناديل ووضعها على منطقة الفخذين
ومن ثم يتبعة الضيوف بعمل نفس الشيء.
وتبقى المناديل على الفخذين حتى الأنتهاء من الأكل. ويمكن أن يتخلل ذلك تحريك طرف من أطراف المناديل
لمسح الفم من آثار الأكل عند الإقتضاء.
وفي حالة الحاجة الى القيام عن المائدة لسبب ضروري يترك المنديل على الكرسي حيث أن وضع المنديل
على الطاولة على يمين الطبق الرئيسي وهذه رسالة تعني الإنتهاء من الأكل وهذا مايفترض أن يقوم به المضيف
قبل المضيفين عندما يرى بعين فاحصة أن الجميع قد انتهوا فعلاً من الطعام. وعلى الضيوف والمضيف التأكد من
وضع المناديل على الطاولة دون أن يطووها او يطبقوها بأي شكل من الأشكال. ويكون الجزء الحاد من السكين
بالتجاه عمق الطبق والشوكة تكون مقلوبة ( مسنناتها على الطبق ). ومن الأتيكيت أيضاً عدم ترك ملعقة الشوربة
في الزبدية الشوربة عند الأنتهاء منها بل تركها في طبق الزبدية ..... وكذلك ملاحظة عدم ترك أي من الأدوات
سواء السكين او غيرها على الطاولة ... فهذا خارج عن اصول الأتيكيت. بل ضع كل قطعة في الطبق المناسب
لها. فملعقة الشاي او القهوة توضع بعد استخدامها في الطبق الحامل للكوب وهلمجرا.....
قواعد عامة :1
1) تأكد من أن تسم بالله قبل الشروع في الأكل(بعد غسل اليدين جيدا)
2 ) عدم طلب بقايا الأكل ( المتعارف عليها عند الإنجليز بحقيبة الكلب ) اذا كنت مستضاف.
3 ) عدم التدخين على طاولة السفرة اذا كنت مستضاف او مضيف اذا هناك من لا يدخن على الطاولة.
4 ) إجلس على الكرسي وظهرك مشدود الى الأعلى فهذا يشير الى كونك مرتاح.
5 ) عند الإنتهاء من الأكل يمكن وضع الكوعين عاى الطاولة ولكن اثناء الأكل وبين كورسات الأكل ضع
يديك على فخذيك او كفيك على طرف الطاولة.
6 ) لا تأكل وفمك مفتوح ولا تصدر اصواتا مزعجة.
7 ) لآ تشفط الشربة بل اشربها بعد أن تتحسس حرارتها برشفة صغيرة.
8 ) لا تشرب مياة غازية اثناء الأكل كي لا تضطر الى أخراج الغازات من فمك بشكل مزعج. وان
أظطررت الى ذلك فضع طرف المنديل على فمك واخرجها بدون صوت.
9 ) لو علق شيء في الفم بين الأسنان لا تتخلل على الطاولة .. يمكنك الأستئذان قليلا واخراجها امام المراءة.
10) في حالة سقوط أي من الأدوات على الأرض التقطها وضعها على الطاولة واطلب من المضيف او
النادل في المطعم بتغييرها.
11) الأجانب يضعون الشوكة في اليسار والسكين في اليمين .. تعلم انت أن تضع الشوكة في اليمين والسكين
في اليمين وهذا محمود حتى عندهم.
12) حاول عدم الأكثار من الكلام والضحك على الطاولة او رفع الصوت فهذا مخل بالأتيكيت.
13) كل من مايليك وفي حال وجود طبق بعيد عنك يمكنك طلبة من المضيف او النادل.
14) كل بهدوء ولا تأكل الأكل على بعضة وبسرعة فهذا من سوء الأدب ناهيك عن انه يساعد على سوء
الهضم.
15) عند الأنتهاء من الأكل أحمد الله واشكره.