رهام
12-15-2012, 02:23 PM
مشروبات الشتاء , الذ المشروبات اساخنة , طريقة عمل المشروبات الساخنة , الزنجبيل , الموكا , طريقة عمل مشروب الموكا , عصير الشوكلاتة , الحلبة , السحلب , عصائر ساخنة
ألذ خمسة مشروبات للشتاء
* الموكا بالقرفة
المقادير:
- كوب نسكافيه
- كوبان من خليط الكاكاو
- كوبان من مبيض القهوة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب ونصف سكر
الطريقة:
• تخلط المقادير وتحفظ في علبة.
• لعمل الشراب ( 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي، ويقدم ساخناً، وفوائد هذا المشروب عديدة مثل الشيكولاتة الساخنة والكاكاو).
* عصير الشوكولاتة
المقادير:
ماء ساخن
حليب مجفف
كاكاو
الطريقة:
4ملاعق كبيرة من الحليب
معلقة صغيرة من الكاكاو
اخلطيهم في الماء الساخن
* مشروب الحلبة باللبن
المقادير:
• ربع كيلو حلبة مطحونة.
• كوب صغير سمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقتا زبدة للتحمير.
• مكسرات "حسب الرغبة".
• لتر حليب.
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في وعاء مناسب ويضاف إليها الحلبة والسمسم والنشا حتى يصبح لون الخليط ذهبياً، ثم يضاف الحليب إليه مع التحريك حتى يتماسك القوام ويصبح سميكاً، يحلى حسب الرغبة و يرفع من على النار ويصب في الأكواب ويزين الوجه بالمكسرات.
ملاحظة: يتناول هذا المشروب صباحاً لأنه يحتوي على طاقة عالية للجسم ويقال إن الحلبة هي من الأسرار المهمة لدى قدماء الفراعنة التي سجلوها في البرديات فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعلاجية المهمة وعلى رأسها مضادات الالتهابات والميكروبات التي تنتشر في فصل الشتاء وصحتين.
* مشروب السحلب
المقادير:
أربعة أكواب أو ليتر من الماء
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ربع ملعقة صغيرة من المسكة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
ثلاث ملاعق كبيرة أو 40 غراماً من دقيق الذرة
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة العمل:
يوضع الماء وحليب نستله المكثف المحلّى، والمسكة، والمحلب، ودقيق الذرة داخل وعاء كبير للصلصة.
يُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق مع التحريك المستمر.
يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه ماء الورد، ثم يُسكب المزيج داخل أكواب للتقديم.
تُرش القرفة المطحونة على الوجه ويُقدّم الشراب ساخناً مع الكعك (البسكويت العربي).
نصيحة للطهو: يُنصح باستخدام الكميّة المحدّدة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المرّكز المطلوب.
* الزنجبيل بالزعفران
المقادير:
شرائح زنجبيل مدقوقة نصف كوب
ملعقة خيوط الزعفران
سكر أبيض أو بني أو عسل
لتر ماء مغلي
الطريقة:
1. يغلى الماء، يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر.
2. يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في أكواب لتدفئه أيام الشتاء.
3. يجهز أيضا بدون زعفران نفس الطريقة أو مع حليب طازج.
ألذ خمسة مشروبات للشتاء
* الموكا بالقرفة
المقادير:
- كوب نسكافيه
- كوبان من خليط الكاكاو
- كوبان من مبيض القهوة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب ونصف سكر
الطريقة:
• تخلط المقادير وتحفظ في علبة.
• لعمل الشراب ( 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي، ويقدم ساخناً، وفوائد هذا المشروب عديدة مثل الشيكولاتة الساخنة والكاكاو).
* عصير الشوكولاتة
المقادير:
ماء ساخن
حليب مجفف
كاكاو
الطريقة:
4ملاعق كبيرة من الحليب
معلقة صغيرة من الكاكاو
اخلطيهم في الماء الساخن
* مشروب الحلبة باللبن
المقادير:
• ربع كيلو حلبة مطحونة.
• كوب صغير سمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقتا زبدة للتحمير.
• مكسرات "حسب الرغبة".
• لتر حليب.
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في وعاء مناسب ويضاف إليها الحلبة والسمسم والنشا حتى يصبح لون الخليط ذهبياً، ثم يضاف الحليب إليه مع التحريك حتى يتماسك القوام ويصبح سميكاً، يحلى حسب الرغبة و يرفع من على النار ويصب في الأكواب ويزين الوجه بالمكسرات.
ملاحظة: يتناول هذا المشروب صباحاً لأنه يحتوي على طاقة عالية للجسم ويقال إن الحلبة هي من الأسرار المهمة لدى قدماء الفراعنة التي سجلوها في البرديات فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والعلاجية المهمة وعلى رأسها مضادات الالتهابات والميكروبات التي تنتشر في فصل الشتاء وصحتين.
* مشروب السحلب
المقادير:
أربعة أكواب أو ليتر من الماء
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ربع ملعقة صغيرة من المسكة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
ثلاث ملاعق كبيرة أو 40 غراماً من دقيق الذرة
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الورد
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة العمل:
يوضع الماء وحليب نستله المكثف المحلّى، والمسكة، والمحلب، ودقيق الذرة داخل وعاء كبير للصلصة.
يُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق مع التحريك المستمر.
يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه ماء الورد، ثم يُسكب المزيج داخل أكواب للتقديم.
تُرش القرفة المطحونة على الوجه ويُقدّم الشراب ساخناً مع الكعك (البسكويت العربي).
نصيحة للطهو: يُنصح باستخدام الكميّة المحدّدة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المرّكز المطلوب.
* الزنجبيل بالزعفران
المقادير:
شرائح زنجبيل مدقوقة نصف كوب
ملعقة خيوط الزعفران
سكر أبيض أو بني أو عسل
لتر ماء مغلي
الطريقة:
1. يغلى الماء، يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر.
2. يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في أكواب لتدفئه أيام الشتاء.
3. يجهز أيضا بدون زعفران نفس الطريقة أو مع حليب طازج.