رهام
10-01-2013, 04:06 AM
http://www.hi-mama.com/forum/images/imgcache/2011/05/140.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر الدجاج بالخضار
http://www.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2013/09/Chicken-dumplings-with-vegetables.jpg
المقادير:
2 و ¼ كوب دقيق
1/3 كوب زيت زيتون او زيت نباتى
¼ كوب ماء دافئ
1 معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
بيضة +2 معلقة كبيرة حليب او كريمة
1 معلقة صغيرة خميرة
ملح -فلفل أسود
سمسم للحشو :
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة مفرية
1 كوب بسلة بالجزر
ملح – فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة أوريجانو
½ كوب صنوبر
الطريقة:
1- تدعك الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لتتفاعل ل10 قائق ونضع الدقيق مع الملح والزيت في اناء كبير ويعجن مع اضافة الخميرة و1/2 كمية مزيج البيض و الحليب وتعجن جيدا حتى الحصول علي عجينة متماسكة واتركيها لترتاح.
2- تشوح البصلة فى قليل من الزيت حتى تصبح شفافة ثم نضيف الدجاج المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويشوح ل5 دقائق ثم نضيف البسلة والجزر ويشوح ل5 دقائق اخرى ثم نضيف الصنوبر ويرفع من على النار .
3- افردي العجين علي قليل من الدقيق وقطعيها لدوائر ثم احشي كل دائرة ب2 معلقة كبيرة من الحشو ثم اغلقي حوافها معا بالضغط بالشوكة وادهنيها بباقي مزيج البيض والحليب واتركيها ل10 دقائق تخمر قبل أن تدخليها فرن حار ل20 دقيقة او حتي تحمر وقدميها.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائر الدجاج بالخضار
http://www.sabayagazine.com/wp-content/uploads/2013/09/Chicken-dumplings-with-vegetables.jpg
المقادير:
2 و ¼ كوب دقيق
1/3 كوب زيت زيتون او زيت نباتى
¼ كوب ماء دافئ
1 معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
بيضة +2 معلقة كبيرة حليب او كريمة
1 معلقة صغيرة خميرة
ملح -فلفل أسود
سمسم للحشو :
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة مفرية
1 كوب بسلة بالجزر
ملح – فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة أوريجانو
½ كوب صنوبر
الطريقة:
1- تدعك الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لتتفاعل ل10 قائق ونضع الدقيق مع الملح والزيت في اناء كبير ويعجن مع اضافة الخميرة و1/2 كمية مزيج البيض و الحليب وتعجن جيدا حتى الحصول علي عجينة متماسكة واتركيها لترتاح.
2- تشوح البصلة فى قليل من الزيت حتى تصبح شفافة ثم نضيف الدجاج المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويشوح ل5 دقائق ثم نضيف البسلة والجزر ويشوح ل5 دقائق اخرى ثم نضيف الصنوبر ويرفع من على النار .
3- افردي العجين علي قليل من الدقيق وقطعيها لدوائر ثم احشي كل دائرة ب2 معلقة كبيرة من الحشو ثم اغلقي حوافها معا بالضغط بالشوكة وادهنيها بباقي مزيج البيض والحليب واتركيها ل10 دقائق تخمر قبل أن تدخليها فرن حار ل20 دقيقة او حتي تحمر وقدميها.