رهام
10-08-2013, 01:38 AM
أكد باحثون أميركيون ما كان يشكّ فيه كثيرون حول تكوين ناغيت الدجاج، حيث قالوا إن عيّنات من سلسلتيّ مطاعم وجبات سريعة في الولايات المتحدة أظهرت أن الناغيت يحتوي على 50% من لحم الدجاج فقط والباقي دهون وجلد وأوعية دموية وأعصاب وفتات عظام.
وقال باحث من المركز الطبي التابع لجامعة ميسيسيبي في جاكسون، ريتشارد ديشازو، إن لحم الدجاج الأبيض من أهم مصادر البروتين، وغالباً ما ينصح به الأطباء، وأشار إلى صدمته لما رآه تحت المجهر لدى فحص الناغيت.
وأضاف ديشازو أن "بعض الشركات اختارت استخدام خليط من قطع الدجاج بدل لحم الدجاج الأبيض قليل الدهون، ودهَنَته بالزبدة وقلَته واستمرت في تسميته دجاح فيما هو بالواقع منتج غني بالسعرات الحراريية والملح والسكر والدهون وغير صحي، والأسوأ هو أن طعمه لذيذ ويسوّق للأطفال".
وقال ديشازو إنه اختار سلسلتيّ المطاعم عشوائياً، وإن دراسته لا تمثل كلّ ناغيت الدجاج المتوفّر في الأسواق.
ونُشرت الدراسة في الدورية الأميركية للطب.
وقال باحث من المركز الطبي التابع لجامعة ميسيسيبي في جاكسون، ريتشارد ديشازو، إن لحم الدجاج الأبيض من أهم مصادر البروتين، وغالباً ما ينصح به الأطباء، وأشار إلى صدمته لما رآه تحت المجهر لدى فحص الناغيت.
وأضاف ديشازو أن "بعض الشركات اختارت استخدام خليط من قطع الدجاج بدل لحم الدجاج الأبيض قليل الدهون، ودهَنَته بالزبدة وقلَته واستمرت في تسميته دجاح فيما هو بالواقع منتج غني بالسعرات الحراريية والملح والسكر والدهون وغير صحي، والأسوأ هو أن طعمه لذيذ ويسوّق للأطفال".
وقال ديشازو إنه اختار سلسلتيّ المطاعم عشوائياً، وإن دراسته لا تمثل كلّ ناغيت الدجاج المتوفّر في الأسواق.
ونُشرت الدراسة في الدورية الأميركية للطب.