السمك المشوى مع البرتقال

[رقة احساس]

السمك المشوى مع البرتقال


http://www.alarab.net/data/news/2013/05/03/98074461.jpg



المكونات

1-
سمك حسب الرغبة
ما عدى اسماك اللحم الأحمر


2-
خضار: بطاطا
3-
توابل:
ملح - فلفل اسود -
بهارات مشكلة - كزبرة ناعمة -
هيل ناعم - قشر برتقال مبروش
4-
الصوص:
زبدة - طحين فلفل اسود -
ملح - قليل مرق سمك -
عصير برتقال .

طريقة التحضير

1 -
نتبل السمك :
نملح ونبهر نضع الفلفل الهيل الناعم
رشة صغيرة كزبرة ناعمة رشة
2 -
نقطع البطاطا الى شرائح
ونملحها ونبهرها
ونصفها على اطراف صينية الفرن
المدهونة بالزيت الأبيض
3 -
نقطع البراصيا دوائر ونملح ونبهر
ونضعها في منتصف الصينية
4 -
نضع السمك فوق البراصيا
ونبشر فوق الصينية قشر البرتقال
بشكل عشوائي
ونرش السمك والبطاطا
بالزيت الأبيض
ونضعها بالفرن درجة الحرارة 200

تحضير صوص البرتقال :

نضع الزبدة 100 غ

ونضع طحين 100غ

ونمزجهم

نضيف القليل من مرق السمك

ونحرك المزيج بشكل مستمر

وبعدها نضيف 1 لتر

عصير برتقال فرش

ونضيف اليه الملح والفلفل

ونتذوق

ونحرك حتى تماسك الزيج.

وعند نضوج السمك في الفرن

نخرجة

ونضع صوص البرتقال على السمك.


وصحتين وعافية

[ابو هاني]

اشكرك على مشاركتك