تحضير قالب الدجاج

[رقة احساس]

تحضير قالب الدجاج



http://www.alarab.net/data/news/2013/03/29/95074983.jpg


المكونات

•½ كوب جبن الشيدر المقطع إلى مكعبات
•1 كغم دجاج مفروم
•½ كوب كرفس مفروم
•¼ كوب فلفل أخضر رومي مفروم
•4 شرائح خبز توست مقطعة إلى مكعبات
•½ كوب بصل مفروم
•3 فص ثوم
•1 حبة بيض
•½ ملعقة صغيرة ملح
•½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•2 ملعقة كبيرة زبدة
•1 ملعقة كبيرة خردل
•½ كوب مرق الدجاج (إذا إحتاج الأمر)
•3 ملعقة زيت زيتون
•½ ملعقة رقائق الفلفل الحار


مكونات الصلصة:




•ملعقة زبدة
•2 كوب كريمة طازجة
•ملعقة طحين(دقيق)
•1 كوب فطر مقطع إلى شرائح
•رشة ملح
•رشة فلفل أسود
•رشة جوزة الطيب



طريقة التحضير:
1.يشعل الفرن على 350 درجة
2.توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والكرفس والفلفل الرومي الأخضر
3.يضاف الملح والفلفلالأسود ويطهى لمدة 10 دقائق ثم يترك حتى يبرد
4.توضع جميع مكونات خليط الدجاج الباقية في وعاء عميق وبإستخدم اليدين تخلط المكونات معاً جيداً
5.تمزج جميع المكونات حتى يتم توزيعها بالتساوي
6.يوضع القليل من زيت الزيتون في صينية الخبز ثم يشكّل المزيج على شكل قالب ويخبز لمدة 45 دقيقة تقريبا
طريقة تحضير صلصة الفطر:
1.في مقلاة توضع الزبدة ثم يضاف الفطر ويقلب من حين لأخر
2.يضاف الملح والفلفلالأسود وجوزة الطيب ويطهى لمدة من 5 إلى 7 دقائق
3.تضاف الكريمة الطازجة ويترك المزيج ليغلي مع التحريك لمدة 7 دقائق أخرى
.يقطع قالب الدجاج إلى شرائح وتضاف الصاصة فوقه عند التقديم

وصحتين وعافية

[ابو هاني]

اشكرك على مشاركتك