كعكة كريمة البرتقال الشهية

[رقة احساس]

كعكة كريمة البرتقال الشهية


http://www.alarab.net/data/news/2013/01/19/154216152.jpg


المكونات
5
حبات بيض
150
غرام طحين
50
غرام نشاء ذرة
100
غرام بودرة لوز
150
غرام سكر
برش حبة برتقال
40
مل. كريمة خفق
رشة ملح
1/4
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
صينية مرشوشة ومدهونة بالطحين


كريمة البرتقال
250

ملل عصير برتقال
60

ملل عصير ليمون
250

غرام سكر
برش برتقال
400

غرام زبدة
4

حبات بياض بيض

المقادير
200

غرام شوكلاطة أسود مفروم أو مبروش
200

غرام كريمة
2

ملعقة كبيرة غلوكوز أو قطر الذرة

طريقة التحضير
1-

تخلط المكونات الجافة

ويضاف إليها البرتقال المبروش
2-

يخفق البيض، السكر والفانيلا

وبرش البرتقال حتى يتضاعف
3-

تضاف المكونات الجافة تدريجياً

للحفاظ على قوام البيض
4-

تضاف الزبدة الذائبة
5-

يسكب المزيج في الصينية

وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً

على حرارة 400،

ثم تخفف حرارة الفرن
إلى 350 وتخبز من 30 إلى 40 دقيقة
6-

تخرج من الفرن ومن الصينية

ثم توضع على شبك لتبرد
7-

توضع فوق صحن التقديم الحلويات

وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة
8-



تسقى أول طبقة بقطر البرتقال
ثم تدهن بطبقة من كريمة البرتقال،

يوضع فوقها القسم الثاني من الكعكة
9-

تسقى آخر طبقة بالقطر

وتدهن كل الكعكة بالكريمة

ثم توضع في الثلاجة

كريمة البرتقال
1-
يخلط برش البرتقال والليمون والسكر
ثم يوضع في قدر على النار
ليغلي تقريباً لمدة 10 دقائق
إلى أن تتشكل فقعات على سطحه
2-
يصفى العصير من برش البرتقال
ويسكب تدريجياً على بياض البيض
مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد
3-
نبدأ بإضافة الزبدة تدريجيا
مع الخفق إلى أن نحصل على قوام كريمي

طريقة التحضير
1-
تخلط الكريمة، الشوكلاطة
وتوضع على حمام مائي
إلى أن تذوب ويصبح قوامها كري

[ابو هاني]

اشكرك على مشاركتك