ياحروف المشاعر خذتي كل القلوب معك امانه قلبي قدري منزله سامحيني غيابي عام عنك مغصوب
تكملة الموضوع
ياحروف المشاعر خذتي كل القلوب معك امانه قلبي قدري منزله سامحيني غيابي عام عنك مغصوب
تكملة الموضوع
ياحروف المشاعر خذتي كل القلوب معك امانه قلبي قدري منزله سامحيني غيابي عام عنك مغصوب
تكملة الموضوع
|
|
|
 |
|
|
|
|
|||||||
| موضوع مغلق |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-11-2013, 09:26 PM
|
#791 | |
الهامسه
|
2- الهريسة
 هي أكلة كويتية خليجية يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك ولها محبين كثر المقادير - كيلو لحم بدون العظم - 2/1 كيلو هريس - مكعبين ماجي - ملح - ماء - سمن وسكر و دارسين للوجه الطريقه: - ينقع الهريس طوال الليل. - يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. - يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. - ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة - تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية  |
|
 سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:27 PM
|
#792 | |
|
الهامسه
|
3- الجريش
 اكله كويتية قديمة ويكثر الاقبال عليه في شهر رمضان المقادير: - 3 كاسات ماء - 2 كاس جريش - لحم او دجاج << يفضل اللحم - 1 بصلة متوسطة الحجم ، ثوم - بطاطس ، طماطم - باذنجان - جزر - 1 ملعقة صغيرة ملح ،زيت - 2 /1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، بهار الطريقة : - نضع الماء والزيت والبصل والكمون والملح في قدر ونولع عليهم النار لين يغلي ... طبعاً يكون الجريش مغسول زين ومنقوع باليل - ثم نضعه على الماء ونقصر على النار - نترك الجريش على نار هادية لمدة 3 ساعات ونصف .. - قبل مانحرك الجريش نحط عليه عصير ليمون حسب الرغبة نحركه لين تذوب حبات الجريش .. - طبعاً نكون مجهزين ( كشنة ) نحطها على وجه الجريش إذا غرفناه .. وتتكون من بصل مقطع قطع صغيرة +سمن + شوي كمون + شوي ملح + شوي بزار ونحطها على النار لين يذوب البصل شوي .. - بعدها نغرف الجريش ونحط الكشنة على الوجه |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:31 PM
|
#793 | |
|
الهامسه
|
5 - خبز عرووق
 المقادير: -2 كوب دقيق بر أو حسب عدد الأشخاص -1 حزمة كزبرة مفرومة - ماء للعجن -ملعقة أكل خميرة -2 كوب بصل مفروم - نصف كوب طماطم مفروم - نصف كوب لحم مفروم - ملح وبهارات وكركم حسب الرغبة الطريقة : - ينخل الدقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح والخميرةيعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر. - بعدما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم أخيراً يوضع اللحم في مقلاة أو قدر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم - يوضع اللحم على العجين وتخلط كل المقادير مع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً. . - يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوعة في المقلاة دائري الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة. . - تنبيه نضع قليل من الزيت عند الحاجة بين الأقراص وهي على النار |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:32 PM
|
#794 | |
|
الهامسه
|
 نأخذ الكميه المطلوبه من الربيان بعد تنظيفها طبعا ونضعها على النار مع عود دارسين وقطعة فلفل أخضر بارد ورشة هيل بودر وبدون إضافة الماء ونتركه حتى ينشف ماء الربيان ولا يغطى الإناء ويشخل ... نضع في المقلاة البصل المقطع صغير وقليل من الزيت ويحمس ويضاف الربيان والبهارات(دارسين وبهارات مشكله ولومي أسود مطحون وهيل وكركم وفلفل أسود وملح )ونضيف الثوم وتقلب المقادير وبعدها نضع الجزر المبشور وأخر شي الكزبره الطازجه ويقلب حتى تختلط المقادير ونخفف النار قليلا وبعدها نطفيها نكون مجهزين الأرز المشخول نحمس بصله صغيره ونضع عليها رشة كركم وبعدها الأرز المشخول وخلطة الربيان على شكل طبقات طبع أرز وطبقه خلطة الربيان وأخر طبقه أرز ونصب عليه الزعفران ونخفف النار حتى تتخدر الطبخه ووقت غرف البطبخه نقلب الارز مع الخلطه بحذر حتى لاتتكسر حبات الأرز وبالهناء والعافيه |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:34 PM
|
#795 | |
|
الهامسه
|
الخثره طبق كويتي خليجي ..
 المقادير 2 كيلو سمك زبيدي ( او اي سمك عندك ينفع بس يكون يحتوي على كمية من اللحم مثل هامور او نقرور)( وسمك فيليه ينفع ) 2 كوب ارز بسمتي كيلو طماطم بصلة مفرومة خشن سمن راس ثوم ملح + بهار + كركم + لومي اسود حب للوجه 2 بصلة كبيرة مفرومة خشن ملعقة كبيرة سمن ملح + بهار لومي اسود مطحون الطريقة بالصور نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيداً وهذه خطواته ثم يقطع قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبة   يغسل الارز ويصفى من الماء ويوضع جانبا يفرم البصل خشناً ويوضع مع 2 ملعقة سمن ويحرك لمدة دقيقة ثم نضع الثوم المفروم  ثم نضع الطماطم المقطعة   ونضيف قليل من الملح والبهار والكركم   وتترك على نار هادئة حتى يتكون المرق  نضيف السمك المقطع الى المرق ويغطي الوعاء فوق النار الخفيفة حتى ينضج السمك نصف نضج  نضيف حبتين لومي بعد ان نخرمها بالشوكة  نضيف الماء الساخن للمقدار حسب الحاجة ونتركه حتى يغلي  ثم نضيف الارز ونحرك بلطف حتى لا يتفتت السمك  يترك على نار هادئة حتى ينضج الارز وفي هذه الاثناء نجهز خلطة الوجه نضع البصل المفروم في طنجرة على النار ونحرك بدون سمن وبامكانك رشها بالماء حتى تذبل  نضيف للبصل الملح والبهار واللومي المطحون   ونضيف ملعقة السمن بعد ما نحركه  يقلب لعدة دقائق ويوضع جانبا وهيك بيكون جاهز  نعود الان لاكلتنا وهاهي جاهزة  توضع في طبق التقديم ونضع فوقها البصل اللي جهزناه  وصورة اقرب 
|
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:34 PM
|
#796 | |
|
الهامسه
|
( المعبوج الكويتى )
 المقادير : طماطم كبيرة حبة فلفل أخضرطويل فلفل اخضر صغير حار قطعة زنجبيل متوسطة الحجم كزبرة خضرة تقطع إلى قطع متوسطة الحجم حبة ثوم ملعقتين كبيرتين من البصل الناعم ملعقة صغيرة من الملح الفلفل الأحمر والأسود ملعقة متوسطة زيت طريقة التحضير تقطع جميع المقادير إلى قطع صغيرة والفلفل الأخضر يقطع إلى حلقات والثوم والبصل يفرما فرماً ناعماً جداً يوضع على القدر قليل من الزيت ومن ثم نضع جميع المقادير ما عدا الطماطم يرش على الخليط قليل من الفلفل بنوعيه والملح يترك الخليط على نار هادئة إلى أن يتغير لونه ويذبل نضع الطماطم ونحركها مع المقادير الاخرى نترك الطماطم إلى أن تذبل قليلاً وبعد ذلك نرفعها عن النار قبل أن يخرج عصيرها بشكل كبير وتقدم ساخنة …وبالصحة والهنا,,, |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:35 PM
|
#797 | |
|
الهامسه
|
كبة الحامض الشهية
 المقادير: - نصف كيلو لحم هبرة (مدقوقة). - نصف كيلو من الأرز المطحون الناعم (الأرز البودرة). - ملعقة صغيرة من الملح. الحشوة: - نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. - ٣ بصلات متوسطة الحجم. - ملعقة صغيرة من البهارات. - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - ملعقة صغيرة من الملح. الصلصة: - ٣ الى ٤ ملاعق طعام من معجون البندورة (الطماطم). - ٨ أكواب من الماء. - ٣ حبات كوسا مقطعة طولياً الى أربعة أقسام. - نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون. - ملعقة صغيرة من الملح. - ملعقة صغيرة من النعناع اليابس. - ملعقة كبيرة من الأرز المطحون. طريقة التحضير: - نضع الأرز المطحون في وعاء ونخلطه مع اللحمة الهبرة والملح ونعجن الكل معاً ونتركه قليلاً ليرتاح. - نقلي اللحم المفروم للحشوة مع البصل في القليل من الزيت والزبدة حتى تنضج اللحمة ونضيف البهارات والفلفل والملح، ونتركها لكي تبرد. - نآخذ قطعة من العجين مقدار حبة الجوز ونرقها جيداً ونحشيها باللحمة المقلية ونسويها على شكل دائري، وقسم آخر على شكل بيضاوي وقسم ثالث على شكل دائري مسطح ونصفهم في صينية. - نضع في القدر القليل من الزيت ونضعها على النار ونقلي فيها الكوسا المقطعة حتى يشقر لونها ثم نضيف البندورة والماء ونتركها حتى تغلي. بعدها نضيف الأرز المطحون والملح ونتركها لمدة عشرة دقائق على النار، ثم نضيف حبات الكبة على مهل ونتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج. حينها نضيف الحامض والنعناع اليابس ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة. |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:36 PM
|
#798 | |
|
الهامسه
|
6- الشعرية ( البلاليط )  المقادير: - كاسات شعيرية - كاس إلا ربع سكر - نصف كاس زيت - 3 كاسات ماء - قليل من الهيل المطحون ناعم - زعفران حسب الرغبه الطريقة: - تكسر الشعيرية إلي كسر صغيرة - نضع الزيت على النار ونضع عليه الشعيرية ونحرك بإستمرار إلي أن يصبح لونها بني ( انتبهي لاتحترق ) - تصفى من الزيت - ضعيها في القدر مرة أخرى وضعي عليها الماء بحذر واتركيها تغلي ثم ضعي عليها السكر والهيل وتقلب ثم اتركيها على النار إلي أن تشرب مائها .. - عند الإستواء نضعها في الصحن وتزين بحبات الهيل .. اتمني تعجبكم هالاكلات القديمة وكل عام وانتم بخير |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:38 PM
|
#799 | |
|
الهامسه
|
|
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
|
07-11-2013, 09:43 PM
|
#800 | |
|
الهامسه
|
بســـبوسة...~
 المقادير : 1 كوب سميد 1 كوب بسكويت مطحون نصف كاس سكر نصف كاس زيت 4 بيضات 1 ملعقة فانيلا 1ملعقة بيكنج باودر للوجه : شعيريه باكستانيه مكسره حليب نستله فستق مفروم الطريقه :
تخلط المقادير بملعقة خشب وتسكب في صينية فرن مدهونه وترش بالشعيريه الباكستانيه وتخبز بمجرد خروجها من الفرن تسقى بحليب نستله وترش بالفستق المفروم |
|
|
سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ .. عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَة عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِه { إِنَّ ٱللَّهَ وَمَلاَئِكَـتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى ٱلنَّبِيِّ يٰأَيُّهَا ٱلَّذِينَ آمَنُواْ صَلُّواْ عَلَيْهِ وَسَلِّمُواْ تَسْلِيماً} لست من تأسر الحلي صباها***** فكنوزي قلائد القرآن وحجاب الإسلام فوق جبيني ***** هو عندي أبهى من التيجان
|
| موضوع مغلق |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 150 ( الأعضاء 0 والزوار 150) | |
|
|
العرض العادي
