مها يوسف
11-06-2013, 08:02 PM
تبولة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Fattoush.jpg/300px-Fattoush.jpg (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Fattoush.jpg)طبق تبّولة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/%D8%B5%D8%AD%D9%86_%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9. JPG/300px-%D8%B5%D8%AD%D9%86_%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9. JPG (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D8%B5%D8%AD%D9%86_%D8%AA%D8%A8 %D9%88%D9%84%D8%A9.JPG)
تبٌولة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Tabouleh_1.JPG/300px-Tabouleh_1.JPG (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Tabouleh_1.JPG)
التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية وتعتبر نوع من أنواع السلطات، مشهورة في بلاد الشام (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7% D9%85)[1] (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9#cite_note-1)، وقد انتشرت شعبيتها بين باقي بلدان حوض المتوسط. تتكون سلطة التبّولة من البقدونس (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3)،والبندورة المقشرة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85) والبرغل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84)، والنعناع (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9) الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%8A%D8%AA_%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86) ، والليمون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86) والبصل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B5%D9%84) الأخضر، والملح (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D8%AD) وأيضاً بعض الفليفلة الحمراء (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%AD%D8%A7%D8%B1).
تنسب التبولة في العراق (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82) إلى مدينة الموصل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B5%D9%84)، المعروفة عن مطبخها أنه مرتبطًا بصورة قوية مع المطبخ السوري (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A) . في حين أنه وفقًا نظريات أخرى تنتسب التبولة الى جبل لبنان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%84_%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86) .[2] (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9#cite_note-2)
التبولة معروفة أيضا في البرازيل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%84) والدومينيكان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D9%85%D9%87%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7% D9%84%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%83%D8%A7%D9 %86) حيث تعرف باسم tipili وذلك بسبب وجود مهاجرين ذوي أصول عربية هناك خاصًة المهاجرين من لبنان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86).
مقادير التبولة العادية
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفليفله الحمراء
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Fattoush.jpg/300px-Fattoush.jpg (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Fattoush.jpg)طبق تبّولة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/%D8%B5%D8%AD%D9%86_%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9. JPG/300px-%D8%B5%D8%AD%D9%86_%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9. JPG (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:%D8%B5%D8%AD%D9%86_%D8%AA%D8%A8 %D9%88%D9%84%D8%A9.JPG)
تبٌولة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Tabouleh_1.JPG/300px-Tabouleh_1.JPG (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Tabouleh_1.JPG)
التبّولة هي سلطة شعبية متوسطية وتعتبر نوع من أنواع السلطات، مشهورة في بلاد الشام (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7% D9%85)[1] (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9#cite_note-1)، وقد انتشرت شعبيتها بين باقي بلدان حوض المتوسط. تتكون سلطة التبّولة من البقدونس (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3)،والبندورة المقشرة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85) والبرغل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84)، والنعناع (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9) الأخضر، ويضاف إليها زيت الزيتون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%8A%D8%AA_%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86) ، والليمون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86) والبصل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B5%D9%84) الأخضر، والملح (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D8%AD) وأيضاً بعض الفليفلة الحمراء (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%AD%D8%A7%D8%B1).
تنسب التبولة في العراق (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82) إلى مدينة الموصل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B5%D9%84)، المعروفة عن مطبخها أنه مرتبطًا بصورة قوية مع المطبخ السوري (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A) . في حين أنه وفقًا نظريات أخرى تنتسب التبولة الى جبل لبنان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%84_%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86) .[2] (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9#cite_note-2)
التبولة معروفة أيضا في البرازيل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%84) والدومينيكان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D9%85%D9%87%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7% D9%84%D8%AF%D9%88%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%83%D8%A7%D9 %86) حيث تعرف باسم tipili وذلك بسبب وجود مهاجرين ذوي أصول عربية هناك خاصًة المهاجرين من لبنان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86).
مقادير التبولة العادية
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفليفله الحمراء