مها يوسف
12-04-2013, 01:55 PM
طريقة صنع أقراص القريش المخمرة اللذيذة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1456027_234904986686105_2145327106_n.jpg
اخواتي الفاضلات كل ست ييت تحب أن تتعلم طرق صنع وصفات من المأكولات للبيت وأنا اليوم
أحببت انقل لك طريقة صنع القريش المخمر صنعته بيدي انه لذيذ وشهي ولكم الطريقة لصنع الشنكليش
المقادير
لبن روب
ملح
فلغل احمر مطحون...
وزوبع ناعم مطحون
الطريقة
يوضع اللبن على النار ويرش فوقه الملح حسب المقادير يحرك ويترك حتى يفرط ويغلي ونشيله من على النار ويترك حتى يبرد كلياً
يصفى بقماشة من شاش شفاف وناعم ويصفى مدة ساعة ويعدها نضعه في وعاء كبير نرش عليه الملح مجدداً والفلفل الأحمر ونعركه حتى يدمج ونقطعه دواير مثل كرة صغيرة بحجم اليد ونرتبه وندلكه بالزوبع الناعم ونضعه على صينية وضع عليها ورق السندويش الابيض ليمتص رطوبة دواير القريش ويوضع تحت اشعة الشمس هي اقراص القريش وبعد ما تكون يومان بالشمس او ثلاث ايام حسب قوة الشمس توضع بمرطبان وتخمر شهران وتصبح بعد التخمير شنكليش
وبعد انتهاء التخمير نغسل اقراص الشنكليش ونعود ونرش عليها الزوبع المطحون ونضعهم في وعاء نظيف ونحفظهم في درج البراد اي الثلاجة العادية ببرودة عادية مكان وضع الفواكه والخضار وأخيراً أقول لكم أن الشنكليش تؤكل كل وقت عند الفطور ووقت الغداء والمسا
ويعمل منها اطيب واشهى المقبلات في لبنان وسورية
يعني بإختصار هي شهية جداً
اختكم مها يوسف
اللبن الروب
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1461060_234905160019421_318135175_n.jpg
الملح
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1470360_234905126686091_1564481447_n.jpg
فلفل أحمر مطحون
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1450070_234905070019430_3296048_n.jpg
زوبع مطحون
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1459885_234905013352769_1796976871_n.jpg
وفي النهاية يطلع معنا القريش اقراص وبعد التخمير تصبح شنكليش
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1456027_234904986686105_2145327106_n.jpg
ملاحظة بعد التخمير ونضج الشنكليش يقطع القرص ويرش عليه زيت الزيتون ويؤكل بالخبز
والف صحة
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1456027_234904986686105_2145327106_n.jpg
اخواتي الفاضلات كل ست ييت تحب أن تتعلم طرق صنع وصفات من المأكولات للبيت وأنا اليوم
أحببت انقل لك طريقة صنع القريش المخمر صنعته بيدي انه لذيذ وشهي ولكم الطريقة لصنع الشنكليش
المقادير
لبن روب
ملح
فلغل احمر مطحون...
وزوبع ناعم مطحون
الطريقة
يوضع اللبن على النار ويرش فوقه الملح حسب المقادير يحرك ويترك حتى يفرط ويغلي ونشيله من على النار ويترك حتى يبرد كلياً
يصفى بقماشة من شاش شفاف وناعم ويصفى مدة ساعة ويعدها نضعه في وعاء كبير نرش عليه الملح مجدداً والفلفل الأحمر ونعركه حتى يدمج ونقطعه دواير مثل كرة صغيرة بحجم اليد ونرتبه وندلكه بالزوبع الناعم ونضعه على صينية وضع عليها ورق السندويش الابيض ليمتص رطوبة دواير القريش ويوضع تحت اشعة الشمس هي اقراص القريش وبعد ما تكون يومان بالشمس او ثلاث ايام حسب قوة الشمس توضع بمرطبان وتخمر شهران وتصبح بعد التخمير شنكليش
وبعد انتهاء التخمير نغسل اقراص الشنكليش ونعود ونرش عليها الزوبع المطحون ونضعهم في وعاء نظيف ونحفظهم في درج البراد اي الثلاجة العادية ببرودة عادية مكان وضع الفواكه والخضار وأخيراً أقول لكم أن الشنكليش تؤكل كل وقت عند الفطور ووقت الغداء والمسا
ويعمل منها اطيب واشهى المقبلات في لبنان وسورية
يعني بإختصار هي شهية جداً
اختكم مها يوسف
اللبن الروب
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1461060_234905160019421_318135175_n.jpg
الملح
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1470360_234905126686091_1564481447_n.jpg
فلفل أحمر مطحون
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1450070_234905070019430_3296048_n.jpg
زوبع مطحون
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1459885_234905013352769_1796976871_n.jpg
وفي النهاية يطلع معنا القريش اقراص وبعد التخمير تصبح شنكليش
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1456027_234904986686105_2145327106_n.jpg
ملاحظة بعد التخمير ونضج الشنكليش يقطع القرص ويرش عليه زيت الزيتون ويؤكل بالخبز
والف صحة