رقة احساس
07-25-2014, 07:38 PM
ستيك مع صلصة المشروم
http://www.alarab.net/data/news/2013/03/07/95825964.jpg
المقادير:
5
شرائح لحم ستيك بقري
ملح و فلفل
2
ملعقة كبيرة دقيق
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
بصل كبير مفروم
3
ملعقة كبيرة دقيق
2
كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر)
مقطع شرائح
بيوريه البطاطس والزهرة
بروكلي مسلوق (للتقديم)
طريقة تحضير
ستيك مع صلصة المشروم:
-
تُتبل شرائح اللحم
بالملح والفلفل من الجهتين
وتغطى بالدقيق جيداً
مع التخلص من الدقيق الزائد.
-
يُسخن الزيت على نار متوسطة
وتُحمر شرائح اللحم
لمدة 5 دقائق من كل جانب
أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
-
يُضاف البصل في نفس الوعاء
ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
-
يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل
حتى لا يكون هناك أثر للدقيق
ثم يُضاف المرق
مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
-
يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم
وعند البدء في الغليان
يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة
ويُترك لمدة 15-20 دقيقة
أو حتى تمام النضج
وتُصبح الصلصة غليظة القوام
مع التقليب من الحين إلى الآخر.
-
تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم
وتُغطى بالصلصة
و تُقدم مع
بيوريه البطاطا والزهرة والبروكلي المسلوق.
-
في حالة عدم اتساع الوعاء
لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة
يمكن تحميرها على مراحل
حتى تمام النضج
وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.
وصحتين وعافية
http://www.alarab.net/data/news/2013/03/07/95825964.jpg
المقادير:
5
شرائح لحم ستيك بقري
ملح و فلفل
2
ملعقة كبيرة دقيق
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
بصل كبير مفروم
3
ملعقة كبيرة دقيق
2
كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر)
مقطع شرائح
بيوريه البطاطس والزهرة
بروكلي مسلوق (للتقديم)
طريقة تحضير
ستيك مع صلصة المشروم:
-
تُتبل شرائح اللحم
بالملح والفلفل من الجهتين
وتغطى بالدقيق جيداً
مع التخلص من الدقيق الزائد.
-
يُسخن الزيت على نار متوسطة
وتُحمر شرائح اللحم
لمدة 5 دقائق من كل جانب
أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
-
يُضاف البصل في نفس الوعاء
ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
-
يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل
حتى لا يكون هناك أثر للدقيق
ثم يُضاف المرق
مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
-
يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم
وعند البدء في الغليان
يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة
ويُترك لمدة 15-20 دقيقة
أو حتى تمام النضج
وتُصبح الصلصة غليظة القوام
مع التقليب من الحين إلى الآخر.
-
تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم
وتُغطى بالصلصة
و تُقدم مع
بيوريه البطاطا والزهرة والبروكلي المسلوق.
-
في حالة عدم اتساع الوعاء
لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة
يمكن تحميرها على مراحل
حتى تمام النضج
وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.
وصحتين وعافية