يعشق الكبار والصغار شيكولاتة المالتيزرز ، ولكن من المفيد ادخال هذه الشيكولاتة المحببة في طبق مكون من البيض والحليب المغذي والغني بالكالسيوم والبروتين لأطفالنا الصغار ، إذ يمكن تحضير كيك الشيكولاتة بطريقة سهلة واستعمال قطع المالتيزرز المحببة في تزيين القالب مما يجعله جذاب يقبل عليه الأطفال والكبار ، كما تناسب هذه الطريقة الأنيقة احتفالات أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة ليصبح مفاجأة سعيدة بتكاليف أقل بكثير من الكيك الجاهز في محلات الحلويات الشهيرة ولرا يقل عنه جودة وجمالا .

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ : 55 دقيقة

عدد الأفراد : 8

المقادير :

– ثلاث بيضات .

– 200 جرام (كوب) سكر بني .

– 4/3 كوب لبن .

– 125 جرام زبدة .

– 200 جرام (كوب وربع) من الدقيق .

– نصف كوب من الدقيق .

– نصف كوب من الكاكاو الخام .

– ملعقة كبيرة بيكنج بودر .

– 185 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .

– 2 4/1 كوب سكر بودرة .

– 4/3 كوب من الحليب البوردة .

– ملعقة حليب سائل .

– 465 جرام مالتيزرز .

مقادير طبقة الشيكولاتة :

– 300 جرام من الشيكولاتة .

– نصف كوب كريمة .

– 30 جرام زبدة .

الطريقة :

– يتم تسخين الفرن قبل البدء في اعداد الكيك بدرجة حرارة 160 درجة مئوية ، وتدهن صينية 20 بالزبدة .

– يضاف السكر البني مع 4/3 كوب الحليب ، مع 125 جرام من الزبدة في قدر وترفع على النار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات .

– يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ، ويضاف تدريجيا لخليط السكر والحليب والزبدة ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط .

– يضرب البيض بالشوكة ويضاف للكيك ، ثم تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي .

– يصب خليط الكيك ف يصينية الفرن المدهونة بالزبدة ، ثم تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى النضج ، يتم اختبار الكيك بعود خشبي أو شوكة .

– يخرج قالب الكيك من الفرن وتترك لتبرد .

– تضاف الشيكولاتة إلى الكريمة مع 30 جرام من الزبدة ، وتترك لتذوب مع التقليب لمدة 2-3 دقائق .

– يخفق 185 جرام من الزبدة بالمضرب الكهربائي في إناء عميق حتى نحصل على خليط كريمي ، يضاف السكر البودرة والحليب البودرة مع معلقة الحليب السائل للزبدة تدريجيا مع استمرار الخفق بالمضرب حتى تتجانس المكونات ويصبح حشو الكيك جاهز ، ثم تضف 1 2/1 من خليط الشيكولاتة .

– يترك الحشو لساعة ونصف في البراد حتى يتماسك قبل استخدامه .

– يقطع الكيك أفقيا لأربع طبقات بالسكين ، توضع الطبقة الأولى لتصبح قاعدة ويفرد عليها ثلث حشو الكريمة ، وتكرر العملية مع بقية الطبقات وباقي كمية كريمة الحشو .

– يغطي الكيك بغلاف بلاستيك وتترك في الثلاجة ساعة ونصف لتتماسك ، ثم يفرد خليط الشيكولانة على وجه الكيك ويساوى جيدا ، ثم ترص عليه قطع المالتيزرز وعلى الجوانب وتترك بالثلاجة لتتماسك مرة أخرى ثم تقدم .

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

شكرا على الوصفةة الجيدة

والله يعطيك العافية على المجهود المبذول
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري

شاكرهه جهودك