يا حروف المشاعر

#1 12-10-2010, 06:45 AM

فلافل لبناني

اليوم عندي لكم أكله خفيفه ولذيذه
الفلافل بس على الطريقة اللبنانية إن شاء الله تعجبكم
الفلافل
المقادير:
كوبين من الحمص المنقوع
ملعقة من بيكربونات الصوديوم
بصلة صغيرةمفرومة
فص ثوم مفروم
ملح
بهارات فلافل
الصلصة:4ملاعق زبادي 2,ملاعق طحينية سائلة
1ملعقة عصير ليمون،ملح .
الطريقة:
1. نقوم بخلط الحمص المنقوع مع البصل والثوم والبهارات والملح والكزبرة والبقدونس والبيكربونات في الخلاط حتى يصبح ناعماَ
ومتجانس بشرط تصفية الماءونتركه نصف ساعة أوأكثر من أجل يكبر حجمها عند القلي.
2. نقوم بتكوير العجينة بالحجم المطلوب ونقليا بالزيت حتى تحمر.
3. لعمل الصلصة نخلط الطحينه مع الزبادي مع الليمون والملح ويضاف على الفلافل
حسب الرغبة، وتقدم مع السلطة التالية:[ كبيس خيار، ملفوف،خيار، طماطم),ورق سلطة والمايونيزوبالهناء والشفاء